Elaborazioa

Txakoli Rezabal zehazten duen prozesoa




Jakitura - Osotasuna


Ander Rezabalen estioa eta osotasuna beharrezkoak dira bilketa bakoitzaren onena jasotzeko, Hondarribi Zuri eta Hondarribi Beltz mahats varietaten ezaugarriei garrantzia emanez.


Pixkanaka mahatsek bere oraina eskeintze dute. Aldi berean euri eta sapa den muztioa. Hartzidura eta bere aldaketak, teknologia aurreratuenaz baliatuta, txakolina zehazten doaz. Mahatsen lehen usainak nahasten joaten dira bigarren hartzidura usainekin. Horrela, Txakoli Rezabal zehazten joaten da.