SABIDURÍA E INTEGRIDAD

El estilo y la integridad de Ander Rezabal son esenciales para obtener lo mejor de cada cosecha, destacando y ensalzando las características de la variedad de uva Hondarribi Zuri y Hondarribi Beltza.

Lentamente las uvas van ofreciendo su presente. Mosto que es a la vez lluvia y savia. La fermentación y sus transformaciones, controladas con las tecnologías mas avanzadas, van configurando el txakoli. Los aromas primarios de las uvas van mezclándose con los secundarios de fermentación. Se va definiendo y caracterizando así el Txakoli Rezabal.